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Nous allons avoir un bel événement dans notre restaurant gastronomique «V 9» avec l’arrivée du grand chef français Patrick Jeffroy, double étoilé Michelin.
Le dîner de gala se déroulera le vendredi 26 novembre.
Le menu sera «Terre et Mer», une façon pour Patrick Jeffroy de valoriser sa Bretagne natale.
Tout au champagne Moët & Chandon.
Au menu de ce dîner:
Saint-Jacques truffées en chaud-froid forestier,
Filet de sole au chorizo et Matignon de légumes aux moules,
Carré d’agneau en croûte de sarrasin et calmars au boulghour, chou fondu et jus d’agneau à l’ail doux.
En dessert : une Tatin de mangues safranées au vieux rhum
(une belle association avec la mangue Thaï).
Pour les deux autres journées, ces plats seront présentés à la carte de notre restaurant «V 9».
Je suis très heureux d’accueillir et de revoir Patrick, ami de plusieurs Chefs du Village !
C’est vrai que nous avons différents Bretons dans l’association….
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