Village de Chefs Sarasota 2013

Sarasota, Floride, USA

du 8 au 9 octobre 2013

Escales de Chefs/Chefs' Calls (français-anglais)

Monde

Décembrer 2012

So Amazing Chefs

Sofitel So Bangkok Thaïlande

du 25 au 29 Septembre 2012

Goûts et Saveurs de l'Outre-Mer

Hôtel de Ville de Paris

Mercredi 18 Mai 2011

Un cookie pour le Japon

Financier Pâtisserie Manhattan New York

du 10 au 25 Mai 2011

Patrick Jeffroy à Bangkok

Sofitel Silom Bangkok

du 26 au 28 Novembre 2010

La Semaine du Goût

Toute la France

du 11 au 17 Octobre 2010

Ateliers grand public Village de Chefs Paris 2010

Les coulisses du Chef, Espace Mobalpa

du 31 Mars au 3 Avril

Village de Chefs Paris 2010

Paris, France

du 28 Mars au 1er Avril 2010

Millénaire de Hanoi

Hanoi. Viet Nam

Année 2010

Dominique Corby au Sofitel Silom

Bangkok, Thaïlande

du 14 au 17 janvier 2010

« Cheese promotion »

Sofitel Hyland de Shanghai

du 26 Novembre au 6 Décembre 2009

IKARUS NIGHT

Hangar-7, Salzbourg, Autriche

Samedi 21 Novembre 2009

Cours de gastronomie indonésienne

Paris (France)

29 Octobre 2009

« Magnifique Foie Gras »

Sofitel Shangai Hyland (Chine)

Octobre & Novembre 2009

Fête de Mahon

Minorque. Baléares.

du 6 au 9 septembre 2009

Ma Cuisine chez Hangar-7

Salzbourg. Autriche

Les fêtes et les «Jaleos»

Minorque. Iles Baléares

21,23 et 24 Juin 2009

«Soirée Grand Siècle de Laurent Perrier»

Marrakech & Casablanca

30 Mai & 4 Juin 2009

Patrick Jeffroy à Bangkok

Sofitel Silom Bangkok - du 26 au 28 Novembre 2010



Nous allons avoir un bel événement dans notre restaurant gastronomique «V 9» avec l’arrivée du grand chef français Patrick Jeffroy, double étoilé Michelin.

Le dîner de gala se déroulera le vendredi 26 novembre.
Le menu sera «Terre et Mer», une façon pour Patrick Jeffroy de valoriser sa Bretagne natale.
Tout au champagne Moët & Chandon.


Au menu de ce dîner:
Saint-Jacques truffées en chaud-froid forestier,

Filet de sole au chorizo et Matignon de légumes aux moules,

Carré d’agneau en croûte de sarrasin et calmars au boulghour, chou fondu et jus d’agneau à l’ail doux.

En dessert : une Tatin de mangues safranées au vieux rhum
(une belle association avec la mangue Thaï).

Pour les deux autres journées, ces plats seront présentés à la carte de notre restaurant «V 9».


Je suis très heureux d’accueillir et de revoir Patrick, ami de plusieurs Chefs du Village !

C’est vrai que nous avons différents Bretons dans l’association….

V9 MoetetChandon
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