La Conservation
Les Soupes
Mise en ligne
Le 30 Mai 2013
La Conservation
Les techniques de conservation passent par le Sel, avec Dominique Corby au Japon et Didier Corlou et sa Bretagne natale. Par le citron et le rhum, racontés par Romain Valicon. Sans compter le Cambodge avec Joannès Rivière et la déshydratation, déjà utilisée par les Indiens d'Amériques avec André Touboul.