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Les «Jaleos» de Minorque
par Patrick James (Espagne)
De juin à septembre chaque village et ville de l’île célèbre sa fête. La saison a un commencement explosif à Cuitadella avec les Fêtes de Sant Joan. Ce sont les plus fameuses, les plus traditionnelles et les plus connues dans toute l’Espagne.
Mais sans aucun doute l’acte étoile est le «Jaleo», où les chevaux de pure race menorquine sont les principaux acteurs.
On les nomme «Les princes noirs». Leur caractéristiques est d’avoir une robe entièrement noire (c’est rare dans le monde). Autre particularité, ils ne sont pas impatients et leur docilité permet de réaliser des choses extraordinaires au niveau du dressage. Ils sont forts en saut et très doués pour le spectacle. La «Danse des chevaux de Minorque» est très réputée et ils s’exhibent un peu partout dans le monde.
Comme ils ont beaucoup de force dans leurs pattes arrières, ils arrivent à rester longtemps debout en avançant, c’est vraiment magnifique à voir!
L’origine du «Jaleo» vient du Moyen Age, pleine de traditions et de symboles, mais aussitôt que sonne la musique, l’histoire et l’origine de la fête disparaissent.
Des milliers de personnes remplissent les rues, où les bars à l’air libre servent des flots de bière et de «pomada» (un mélange puissant de gin local et de citronnade). La foule réclame les précieux chevaux noirs aux crins tressés et décorés de bandeaux de couleur et leurs jockeys, habillés d’une veste en queue de pie noire et d’un pantalon blanc, coiffés d’un chapeau noir à trois pointes.
Les chevaux se mettent en file indienne au son de la musique de la fanfare et «dansent» sur leurs pattes arrières.
C’est un spectacle unique au monde, avec une ambiance de fête et d’animation contagieuse. Il est impossible de rester de glace devant tel show où, sans que vous vous rendiez compte, la foule va vous emmener jusqu’à toucher la poitrine du cheval qui danse... Le Jaleo est emblématique de toutes les réjouissances qui se déroulent du l’île de juin jusqu’à la fête de Mahon, en septembre.
A chaque fois, l’événement commence avec le maire et le curé à cheval, qui ouvrent les festivités (je dis toujours que pour se présenter aux élections, il faut mieux savoir monter à cheval!)
Si vous vous decidez de venir célébrer le «jaleo», mieux vaut ces jours là, être sans les jeunes enfants (la foule est très importante).
Sur notre belle île, vous pourrez déguster la «Caldereta de langosta», une sorte de soupe de poisson, accompagnée de croûtons de pain frits. Ensuite, les aubergines farcies, les « berenjenas rellenas ».
Il y a aussi la «sobresada », de la viande de porc hachée (comme pour les saucisses) séchée à l’air libre et mélangée avec du paprika. Le fromage de Mahon (un AOC fait avec du lait de vache), les vins «de la Terra illa de Menorca». Et bien sûr, la « pomada» dont je vous ai parlé, faite avec le gin local (cela vient du temps où les anglais occuppaient l’île).
Bonnes Vacances et Felices Fiestas a todos !
Patrick James
crédit photo: menorca.net
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