L'Art culinaire en Louisiane

par :André Touboul (Texas USA)

Déjà, en Louisiane, il faut faire la différence entre la cuisine créole et la cuisine cajun. La cuisine créole, c’est la haute cuisine de la N ...

Le goût à Menorca

par :Patrick James (Espagne)

La petite île de Menorca (elle fait 50 kilomètres de long) fait partie des Baléares, près des côtes de la Catalogne, en Espagne. C’est un parc ...

L'Alligator

par :José Martinez (Floride USA)

Ici en Floride, ils mangent la queue ou le filet mignon en beignets. Au niveau du goût, cela ressemble assez au poulet... La recette est un p ...

Le Corenwijn

par :Jean Joël Bonsens (Pays Bas)

Le « Corenwijn » est un produit typiquement hollandais. C’est un alcool de Lucas Bols dont les créateurs se sont installés à Amsterdam pour monter une ...

La moutarde hollandaise

par :Alain Caron (Pays Bas)

La « Zaanse schans mosterd» est un produit typiquement hollandais, elle existe depuis très longtemps et vient de la région de Zaanse schans au ...

Le Cerf de Boileau

par :Marc de Canck (Canada)

C’est un cerf qui est élevé dans le village de Boileau, à une heure de route de Montréal. Une sorte de « Cerf de Virginie » qui vient des U ...