Ah, Paris et ses Quais...et par beau temps en plus! Didier Corlou y est venu récemment et raconte son passage entre deux cartes postales.
La New Orléans...André Touboul nous parle de cet extraordinaire endroit où l'on peut aussi savourer une cuisine particulière et très raffinée et nous donne à la fin, "LA" recette de la soupe Gumbo.
Il y a aussi le goût en Californie par Chafik Larobi, le marché aux poissons à Tokyo visité par Alain Caron....C'est dans "Cuisines & Cultures".

Dans le dossier du mois, les chefs ont eu envie de partager le plaisir qu'ils ont à accueillir les enfants, leur vision de ce que peut représenter la pédagogie du goût. Quant au prochain thème, ce sera toute une histoire! Le métier de chef sera "décortiqué" avec la présentation de ses multiples facettes.
Et puis, il y aura bientôt Osaka et le Japon avec le festival "Les Trois Mousquetaires" organisé par Dominique Corby avec Didier Corlou et José Martinez. Mais c'est une autre aventure.

A bientôt, et bon voyage...
Marie Anne Page