Nos meilleurs Voeux de réussite à Nicolas Vienne pour sa nouvelle mission. Il a quitté Bora Bora pour rejoindre le Sofitel à Shangai comme Executive Chef.

Au menu dans «Cuisines & Cultures»...la découverte des Jaleos, festivités réputées dans toute l'Espagne et la danse magnifique des chevaux ménorquins par Patrick James.
Cynthia Bitar nous offre une belle rencontre avec un peuple au goût raffiné, Nicolas Vienne un regard très éclairé sur l'agriculture en Polynésie.

Le thème du dossier «Le poisson à la carte», un thème de travail proposé par Raphaël Sabel à ses collègues. Un sujet abordé en toute franchise sur des points assez sensibles.

Notre village souhaite la bienvenue à Philippe Piel, installé au Mexique. Vous pourrez découvrir son riche parcours à travers le monde dans la rubrique «Les Chefs du Village».

Bon voyage!
Marie Anne Page